Receta crema de lentejas rojas Lentejas rojas, una alternativa para comer lentejas.

Hola!!

Hace poco hice una crema de lentejas rojas. Como siempre me gusta ir variando en la alimentacion familiar. Ya sabeis que me encanta probar y enriquecer los platos con nuevos productos.

Este alimento ya lo probé cuando empecé a darle los primeros alimentos sólidos a mi peque. Lo elegí porque tienen otros nutrientes diferentes a las lentejas convencionales. Sobretodo porque no tienen piel y son mucho más fáciles de digerir. Os explico un poquito más.

Propiedades:

1.Las lentejas rojas tienen hierro, fibra, selenio, zinc, hidratos de carbono, proteínas y vitamina B1.

Además son ricas en ácido fólico, manganeso y fósforo.

2. Tienen menos grasa y menos calorías.

3. Se digieren mejor, porque no tienen piel. Son ricas en almidones.

Por ello favorecen la digestión y te hacen estar más saciada. Esto se agradece en el embarazo.

Y por ello son aconsejables para los niños que empiezan a comer legumbres.

4. Favorecen la buena nutrición en el embarazo.

Son ricas en hierro y por ello previenen la anemia.

Y muchas otras propiedades.

Os explico la receta.

 

Ingredientes:

– 200 gr. de lentejas rojas

– 1 diente de ajo

– 1 cebolla

– Media patata o una pequeña.

– Aceite de oliva. Un chorrillo.

– Una pizca de sal

 

Cómo hacerlas;

 

Hervimos las lentejas rojas. En unos 10 minutos más o menos estarán hechas.

No necesitan remojo. Se cuecen directamente.

Hervimos a parte la cebolla y la patata. Si podéis hacerlo al vapor es muy práctico.

Yo lo que hice, fue hervir las lentejas y a la vez en el cocedero de vapor hice la patata, la cebolla y el ajo.

Después lo mezclas todo con la sal y el aceite.

Lo trituras al máximo y le añades algo de agua. Al gusto, según la textura que quieras conseguir. Si más líquida o más cremosa.

Bueno, siento que en esto no sea tan concreta, pero es que cocino muy a ojo.

 

Animaros a probarlas, están muy muy buenas!!

Un abrazo!!

 

 

picnic

Como hacer picnic de manera saludable Las ventajas del picnic que nunca te habían contado.

Hola

Hacer picnic o comer al aire libre es una de las maneras mas saludables de comer en familia.

Os comento en que va a consistir el post;

  1. Recetas fáciles para un picnic.

  2. Ventajas de hacer picnic en familia

  3. Truquis para hacer un buen picnic.

Recetas.

  • La clásica ensalada de pasta.

Aquí yo le suelo añadir la pasta de espelta o integral . de esta manera el plato resulta lago mas completo.

Le incluyo, tomate sabroso, trozos de queso suave, atún en aceite de oliva, unas nueces, unas olivas verdes sin hueso y como no aceite de oliva, sal ajo en polvo y vinagre de manzana.

ensalada de pasta

ensalada de pasta

Aquí os dejo la receta en un anterior post. Recomiendo llevar picos o palitos de pan. Ya veréis los niños se vuelven locos con el Humus.

Ademas es un plato super nutritivo que les da energía pura.

Estas galletas pueden servir de postre. Mmmm, ya veréis que ricas.

  • Ensalada de patata, de arroz o trigo sarraceno.

Aquí hervimos, las patatas, el arroz o el trigo sarraceno.

Posteriormente agregamos el atún, trocitos de olivas pequeños, huevo duro desmenuzado, tomates cherry por la mitad y alcaparras.

Lo aderezamos todo con aceite de oliva, sal y vinagre de manzana o limón ( al gusto).

  • Ensalada de judías de verdes

Esta es muy sencilla. Hervimos las judías con patatas y cuando ya estén listas las mezclamos con atún. La aliñamos con aceite y sal. En este caso el vinagre es opcional. Yo no lo añado.

  • Empanada de hojaldre

Extendemos una placa de hojaldre en el horno, la pinchamos un poco y repartimos atún, tomate troceado y olivas por la MITAD de la placa de hojaldre. Doblamos la otra parte y hacemos como un libro.

Ponemos el horno a unos 220º y revisamos las instrucciones del fabricante. A veces cada hojaldre tiene unos minutos de cocción.

 

2.Ventajas de hacer picnic en familia

  1. Disfrutar del aire libre en familia
  2. Los niños pueden jugar y correr a sus anchas
  3. podemos disfrutar de una comida saluble y equilibrada
  4. Es un plan mas economico que ir a un restaurante
  5. Se disfruta mas tranquilamente del tiempo sin aglomeraciones.

 

3.Truquis para hacer un buen picnic.

Llevarte una tupper con buen cierre.

Si queremos comer caliente o llevarnos algo caliente, un buen termo.

Abastecernos de una bolsa para llevar todos los utensilios para hacer el picnic. Yo tengo una bolsa termo del IKEA, práctica y económica.

Tenéis muchas diferentes como estas;

Bolsa picnic termo

Mochila picnic campo isotermica con cuberteria y accesorios. Muy completa.

Cesta de picnic aislante térmica. Esta me ha enamorado y creo que la compraré.

cesta aislante 30l

 

Importante, si os lleváis ensalada, os recomiendo que os llevéis el aliño a aparte. De esta manera la ensalada no se quedara mustia.

Por ultimo, llevaros una manta, toalla grande o fular para extenderlo en el suelo si es necesario. Si sabéis que hay mesas llevaros un mantel de papel o de tela.

 

Bueno si se me ocurre algo mas os lo voy contando. Porque esto es como todo, con la práctica se aprende y ¡¡pienso hacer mucho muchos picnics!!.

 

Os invito a compartir vuestras experiencias y también lugares de picnic.

 

Un abrazo!!

 

 

 

 

Que alimentos vamos a introducir

Cocina terapéutica. Alimentos japoneses. Como podemos introducir estos alimentos en nuestra alimentación diaria

Cocina terapéutica. Alimentos japoneses.

Ayer mismo fui a un curso de cocina terapéutica, ya lo he estado explicando en las Redes.

Salí entusiasmada por todos los productos que conocí y de las propiedades de los mismos.

Este tipo de cocina se denomina terapéutica porque profundiza en el poder curativo de algunos alimentos. Con ello confirmamos que cocinar con estos alimentos nos puede curar y sobretodo prevenir muchas enfermedades.

Os detallo algunos de los alimentos que mas me llamaron la atención y que pueden ser unos aliados a la hora de prevenir enfermedades para nosotros y para los mas peques de la casa.

RAIZ DE LOTUS

La puedes encontrar entera o en polvo. es una raíz de la flor de loto. Es una planta sumergible de la cual se aprovecha todo.

En este caso hablamos solo d la raíz. Este alimento tiene propiedades buenísimas para combatir el ASMA y para mejorar las enfermedades de BRONQUIOS. Si , si como habéis oído.

Yo aquí en este punto , me emocione y dije ADIÓS VENTOLIN!!!. Así que lo voy a probar, utilizare esta raíz para cocinar y os contare como nos va.

KUZU

Es otra raíz elaborada de la Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsuta Matsum. Su elaboración no ha sufrido cambios desde hace siglos.

Es como un polvo blanco que se presenta como en gránulos. Se puede disolver en agua y no tiene sabor a nada, es neutro por lo que lo puedes introducir en cualquier sopa, yogur…

Es muy importante que nos aseguremos de la calidad del Kuzu , ya que ahora se elaboran Kuzus de no muy buena calidad y que no tienen las mismas propiedades que el genuino.

Sus propiedades son diversas y destaca una, que extrae el exceso de agua de los intestinos y los lubrifica: mejora los síntomas de la diarrea y del estreñimiento. Restaura la fuerza del intestino y favorece un buen nivel de flora intestinal.

Y aquí se me ilumino la cara. PLIM!! Porque anda que no hemos tenido estos años gastroenteritis!! . Por lo tanto este va a ser otro ingrediente que probemos en casa. Ademas como es neutro va a ser muy sencillo introducirlo. Tanto que no se van ni a enterar!! jajaja!. Bueno si mi chico lee el post si que se va a enterar.

SIROPE DE ARROZ

Es una alternativa al azúcar. yo estaba endulzando mis postres con sirope de agave pero por lo que me han explicado el de arroz es mucho mas sano.

Sus azúcares son polisacáridos, de lenta asimilación

GOMASIO

Es un preparado de sésamo triturado y sal.

Es una alternativa a la sal. Sigue teniendo sal pero no tanta que la sal común.

Favorece la secreción de los jugos digestivos, fortifica el sistema nervioso, es ligeramente diurético y regenera el intestino. Tonifica, fortalece y permite agregar sal a los platos sin provocar sed.

 

Bueno por el momento estos son los que vamos a probar. En otro post ya os explicare algas y también como las vamos a introducir.

Si consumís algunos de estos alimentos o queréis hacer algún comentario por favor os animo a ello.

 

Gracias .

 

 

 

 

 

 

Albóndigas de pollo con verduras Receta fácil y sencilla

Albóndigas de pollo con verduras.

Ingredientes;

  • 400gr. de pollo picado
  • Curry
  • Ajo en polvo
  • Un pimiento rojo pequeño
  • Media cebolla
  • Harina de espelta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2 Huevos

Mezclamos el pollo, los huevos, el curry, ajo molido y sal. Lo removemos todo.

Albondigas de pollo

Picamos el pimiento y la cebolla, la freimos y la dejamos pochar bien en una sartén con aceite bien caliente. Cuando ya este hecho lo escurrimos y lo apartamos.

Mezclamos la primera mezcla con las verduras ya fritas.

Hacemos bolitas y las pasamos por la harina de espelta.

Ponemos una olla con aceite y cuando este caliente echamos las albóndigas. Vamos dándoles la vuelta para que se hagan por todas partes y movemos la olla. Le echamos un vaso o dos de agua y vamos removiendo para que se vaya haciendo la salsa.

Algunas de las propiedades del curry de las que nos podemos beneficiar al consumirlo

  • Antiinflamatorio
  • Ayuda a mejorar la memoria
  • Podría prevenir la aparición de cáncer
  • Fortalece el sistema inmunitario
  • Ayuda a tener una buena digestión.
  • Antioxidante
  • Nos puede ayudar a luchar contra el sobrepeso

 

receta de pollo con verduras

Receta de pollo con verduras Receta nutritiva y fácil de elaborar

Receta de pollo con verduras

Os comparto la receta de pollo con verduras.

Ingredientes;

  • Tomate mediano
  • 1 cebolla
  • Unos 50 gr o un puñado de judias verdes
  • Un pimiento pequeño verde
  • 4 ajos
  • 3 piernas de pollo partidas / con hueso o sin hueso, como mas os guste. Pueden ser muslitos también.
  • Aceite de oliva
  • Curry
  • Ajo molido

Ponemos una olla con aceite y la calentamos. Añadimos el pollo a trozos y los doramos. Cuando ya este hecho pero sin terminarlo del todo, añadimos las verduras cortadas a trozos pequeños.

Vamos moviendo la olla y añadimos medio vaso de agua. Seguimos removiendo la olla y lo dejamos a fuego lento. Cuando ya se vayan pochando las verduras añadimos un poco de vino blanco y removemos.

Si veis que se queda seco añadir mas agua. No se puede quedar sin liquido.

Cuando ya este todo hecho apartaremos la verdura del pollo. Trituraremos la verdura.

De esta manera, puedes hacer la presentación del pollo y  a parte la salsa.

Os aseguro que es un plato nutritivo y equilibrado. A los niños les encanta.

Ademas es un plato que se puede dejar hecho en la nevera para un par de días y ya tenéis la comida lista!!.

Espero que os animéis a probarlo.

Gracias por leerme.

 

Menú infantil en los restaurantes. Son repetitivos y poco nutritivos.

Los menús infantiles en los restaurantes

Suelen estar compuestos de los mismos platos, macarrones, pasta en general, en todas sus variedades, arroz, pollo rebozado y unas cuantas cosas mas. Tampoco es que haya mucha variedad.

Para conseguir encontrar un restaurante que te ofrezca un menú infantil equilibrado tienes que investigar. Tienes que estudiar la oferta e indagar la carta de cada restaurante.

Comunicado a todos los Restaurantes

Nuestros hijos comen algo mas que pasta y pollo rebozado. Lo suyo sería que ofreciesen una variedad de alimentos y que tengan una composición algo equilibrada nutritivamente.

Lo ideal sería un plato con un algo de verdura y acompañado de pollo o pescado. También pueden ofrecer pasta , claro que si!, pero no que eso sea la única opción.

Todos somos responsables de la educación nutricional que vamos a dar a las nuevas generaciones. Si los restaurantes solo ofrecen comida llena de grasa y poco nutritiva, es un flaco favor que están haciendo a la sociedad.

Ejemplo de menús infantiles

En especial puedo explicar el caso de un restaurante, venga que hoy me mojo hasta los tobillos, jejejeje.

Este restaurante es el del Zoo de Barcelona. A mi el zoo me gusta y el personal es encantador. Pero la comida del buffet, ay madre mía!!. Eso no es normal.

En ese buffet hay una lasaña reseca, una paella resequisima, salmón aun mas reseco y unos cuantos platos mas que no apetece ni mirarlos de la pinta que tienen.

En el Zoo de Barcelona hay repartidos por las instalaciones algunos puntos de hot dogs y bocadillos y  esta la zona de restaurante donde esta ubicado el buffet que os indicaba anteriormente.

Solicito encarecidamente.

Por favor, que revisen los menús infantiles, que ofrezcan una variedad de alimentos, que no sea necesario tener que hacer una tesis para encontrar un sitio con una buena oferta para los niños.

Se que existen restaurantes que ya lo están haciendo y cada día mas.

Según la OMS esta es la situación ;.

  • La mayoría de la población mundial vive en países donde el sobrepeso y la obesidad se cobran más vidas de personas que la insuficiencia ponderal.
  • En 2016, 41 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso o eran obesos.
  • En 2016 había más de 340 millones de niños y adolescentes (de 5 a 19 años) con sobrepeso u obesidad.
  • La obesidad puede prevenirse.

Datos sobre el sobrepeso y la obesidad

En 2016, según las estimaciones unos 41 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso o eran obesos. Si bien el sobrepeso y la obesidad se consideraban antes un problema propio de los países de ingresos altos, actualmente ambos trastornos aumentan en los países de ingresos bajos y medianos, en particular en los entornos urbanos.

Compartamos la información sobre restaurantes con comida equilibrada.

También invito a compartir este tipo de restaurantes. Yo suelo visitar y compartir muchos de los restaurantes que ofrecen una comida saludable para toda la familia y también busco que tengan un espacio infantil o que haya actividades para los niños.

Os animo a compartir este tipo de locales, porque últimamente he detectado que han cerrado varios de ellos y no me gustaría que proyectos que ayudan a las familias en su ocio, no progresen. Seria una pena.

Bueno ha sido reflexión, petición y llamamiento, de todo un poco, jejejejeje.

Muchas gracias por leerme!!

 

 

Canelones de pollo y espinacas Receta rica y equilibrada

Canelones de pollo y espinacas

Os traduzco la receta de los canelones de pollo y espinacas.

Ingredientes;

  • Una caja de canelones del Pavo ( puedes utilizar el que quieras, yo he utilizado este).
  • 100 gr. de espinacas o mas , como os apetezca.
  • 200 o 250 grs de pollo picado.
  • Leche entera o semidesnatada
  • Aceite de oliva suave
  • 4 o 5 ajos
  • ajo picado
  • curry
  • comino en polvo
  • 3 cucharadas harina de espelta

Elaboración de estos canelones ricos, ricos y con mucho amor;

Hierves agua y echas los canelones, que hiervan 15 minutos. Después los escurres y los dejas a parte.

Echas las espinacas con los ajos a la sartén y cuando este un poco hechas, añades la carne. Remueves y dejas que se termine de freir. Condimentar con sal, comino, curry y ajo molido. Le añades una cucharada y media de harina, y mezclas,cuando ya este todo mezclado vas virtiendo la leche. Vas removiendo y paras cuando la mezcla ya tenga una cierta cremosidad. Si te pasas de cocción en la mezcla luego al reposar se quedará como un cemento.

Apartamos la mezcla.

Elaboramos otra bechamel mas clara.

El secreto de la bechamel es freir unos ajos o un poco de cebolla y añadir una cuchara y media de harina, remover y esperar a que se deshaga la harina en el aceite ( así no queda ningún grumo). Despues echas la leche y vas removiendo. Siempre tienes que calcular que la bechamel tiene que quedar mas clara porque luego espesará.

Embadurnamos una bandeja de aceite de oliva.

Calentamos el horno a 250-270º.

Seguimos con la construcción de nuestros canelones. Rellenamos cada unos de los canelones con un poco de mezcla que hemos apartado antes y vamos colocando en la bandeja.

Finalmente vertemos la bechamel clara que hemos hecho y añadimos queso ( el que mas te guste, una mezcla de un poco de gorgonzola y mozzarella por ejemplo).

Gratinamos unos 15 minutos o calentamos a alta temperatura.

Y ya esta!! Unos canelones ricos , ricos!!

Por favor, si alguien los hace que me avise y me comente.

Gracias por leerme.

 

Iria Nutricionista

Iria-Quintáns experta en nutrición en familia Como podemos comer mas sano

Iria-Quintáns experta en nutrición en familia

Iria Quintáns nos cuenta como conseguir una nutrición en familia sana. Responde a unas cuantas preguntas para darnos unos consejos sobre una alimentación sana.

Seguro que con tu ayuda mejoramos mucho mas en este aspecto de nuestra vida.

 

1¿ Qué te hizo decidirte por la nutrición?

Fui consciente de la importancia que adquiere la alimentación en la vida de una persona. A nivel nutricional cómo podemos prevenir enfermedades o cómo lograr un estado de salud que nos permita disfrutar de la vida, me parecía increíble y algo sobre lo que nosotros mismos podemos actuar y tener el control. Aunque la alimentación es más que eso, es un acto social, cultural, lleno de emociones. Al final creamos también una relación con los alimentos. Todo ello motivó que me dedicase a la nutrición.

2 ¿En estas fiestas cómo podemos frenar esta locura de comidas?

Con información, consciencia y apoyo del entorno. La información nos da poder y más seguridad a la hora de elegir. Ser conscientes del problema que supone hacer comidas copiosas o alimentarnos estos días a base de ultraprocesados y tomar consciencia también de que estas fiestas debería ser momentos de encuentros y relaciones más allá de la comida. Digamos que la comida es la excusa, pero lo importante es a quien tengamos a nuestro lado en la mesa y de eso es de lo que nos tenemos que llenar, de su compañía. Y que las demás personas respeten nuestras decisiones y ayuden a que haya diferentes opciones, más saludables, favorecerá que estas fiestas no sea una locura en este sentido.

De todas formas, si alguien se cuida los demás días del año, también lo hará esos días. Ni siquiera se preocupará.

3 ¿Qué recomendarías a las familias en cuanto a explicar un modelo saludable de alimentación? ¿En que se deben de enfocar?

En el ejemplo. Sea cual sea el plan alimentario que propongo a las madres o padres, tengo en cuenta que habrá un pequeño observándolos. Por tanto, como madre me enfocaría en mí misma, en hacerlo yo bien. La probabilidad de que mi hijo lo haga entonces, aumentará.

 

4 Estos días nos reunimos todos con la familia y a veces hay situaciones comprometidas. Dialogo o situación normal:

Tú: “no les des de comer más al niño” 

Abuela: ” hombre que son fiestas, además esto es muy sano ( le esta dando turrón, pastel…)

¿Cómo se lo explicamos a nuestros padres?

Yo recomendaría tener una conversación antes de estas comidas. Le podemos explicar a nuestros padres que nadie necesita esos alimentos o productos; que la energía la obtenemos de otros alimentos que además contienen nutrientes que ayudan al crecimiento del niño. Y que no se preocupen, que el niño está perfectamente. Podemos proponer también hacer un postre con el pequeño y decirles a nuestros padres que nosotros nos encargamos (bizcocho saludable, brochetas de frutas, bombones caseros…). Seguramente acaben sacando también el turrón pero en la mesa habrá otra opción. Una opción que nuestro hijo ya conoce, ha colaborado en su elaboración y sabemos que le gusta. Por tanto, jugamos con cierta ventaja.

También podemos pasar rápido de la parte final de los postres a la parte de juegos en familia y retirar la comida que haya quedado en la mesa para evitar el picoteo o que le den más al niño.

 

 5 ¿Como podemos concienciar a la gente de la comida que nos venden en los supermercados no es buena?

Estamos a la cabeza en cifras de sobrepeso y obesidad. Y la relación del exceso de peso con el cáncer o con enfermedades metabólicas como la diabetes debería preocuparnos. El “problema” es que muchas complicaciones son silenciosas o tardan en aparecer, pero lo hacen.

 

Debemos de ser críticos, leer etiquetado y saber interpretarlo, y no dejarnos engañar por la publicidad. Si lo somos a la hora de elegir un electrodoméstico, también hemos de serlo a la hora de elegir qué ingresamos en nuestro cuerpo, que debería ser para nosotros lo más preciado que tenemos.

 

6 ¿Dónde podemos encontrar comida sin tantos aditivos y sobrecargada de sal y azúcar?

Es más fácil evitar aquello que lo contenga. No hemos de elegir el mejor embutido de pavo, preferiblemente buscaremos otra opción mejor para el bocadillo o que el bocadillo en sí… Frutas, verduras, legumbres, frutos secos… ofrecen muchas opciones y si vamos a la lista de ingredientes, en líneas generales, lo que vemos a simple vista es lo que debe de tener.

 

7 ¿Qué conservantes son los más nocivos?

Los conservantes son aditivos que abarcan los números del E200 al E299. Algunos de los que deberíamos evitar son derivados del benceno (E210 a E219 mas info), metabisulfitos y sulfitos (E223 y E224, y E226 a E228, respectivamente mas info), nitritos y nitratos sódicos y potásicos (E249 a E252).

 

8 ¿Qué pan es el más sano?

Un pan hecho de masa madre, de al menos un 70% de harina integral, con agua y sal. De todas formas, quizás deberíamos reducir el consumo de pan, si valorando nuestra alimentación desplaza el consumo de otros alimentos interesantes para nuestra salud, como tubérculos, hortalizas… Es muy típico comer pan en todas las comidas. Y además un pan de mala calidad.

9 ¿La leche es sana? ¿Nos aporta algo nutritivo a nuestra dieta?

Nutricionalmente es un alimento bastante completo, en cuanto a su aporte de proteínas y grasas de origen animal, vitaminas y minerales. Se puede consumir, salvo excepciones que se deberían valorar en la consulta de nutrición, donde daría una recomendación más personalizada.

¿Quiere decir esto que es imprescindible su consumo? No. Podemos obtener todos esos nutrientes con el consumo de otros alimentos, pero no de las bebidas vegetales. Esta sustitución, nutricionalmente hablando, no me parece adecuada.

 

10 ¿Como podríamos normalizar esta situación? Quiero decir, ¿cómo podemos potenciar el que productos sanos se vayan vendiendo y sean más fáciles de encontrar? 

Comprándolos. De hecho existen, pero respondiendo a la ley de oferta-demanda, si lo que seguimos haciendo es gastar nuestro dinero en procesados, más procesados nos traerán en bandeja. Como consumidores tenemos más poder del que pensamos.

 

Por último, ¿cuál es tu recomendación para seguir una alimentación sana en familia?

Una alimentación basada en vegetales y no en harinas refinadas y procesados. Asegurando un buen estado nutricional sea cual sea la alimentación que deseemos seguir en familia (omnívora, vegetariana, etc.), mediante alimentos de calidad y retomando técnicas de cocción que ya utilizaban nuestros abuelos y abuelas.

Comprar, cocinar y preparar los platos en familia. Charlar, reírnos, disfrutar del momento de la comida. Ser un ejemplo para nuestros hijos. Y no obligarles a comer. Si nuestro hijo no come y está sano, ya comerá. Si dudamos que lo esté, preguntemos a su pediatra cuanto antes y salgamos de dudas sobre esa pérdida de apetito.

Iria Quintáns

Iria Quintáns

 

Bueno, Iria muchas gracias por tus sabios consejos y espero que nos asesores en muchas mas ocasiones.

Saludos a todos y gracias por leerme.

 

Galletas sanas

Receta de galletas de salvado de trigo y manzana Galletas sanas

Galletas de salvado de trigo y manzana

Salvado de trigo

Propiedades y nutrientes del salvado de trigo por cada 100 g.

He descubierto este alimento y es super versátil. Es una manera muy nutritiva de hacer un snack rápido y sencillo. Estaba buscando algo fácil para que mi familia no comiese las típicas galletas con mucha azúcar. Y con este alimento y los otros ingredientes, lo he encontrado. Mezclando el salvado de trigo con la fruta y la harina de espelta, tenemos un plato completo. También se pueden hacer variantes, como por ejemplo, cambiando los arándanos por pasas, si no te gustan o añadiendo un huevo y quitando un poco de leche.

Lo puedes utilizar para galletas, bizcochos, magdalenas, ensaladas…

Yo lo he utilizado para cocinar unas galletas. Aquí os paso la receta.

Receta de Galletas de salvado de trigo y manzana

Ingredientes

  • Media taza de salvado de trigo
  • Media taza de harina integral de espelta
  • una manzana pequeña
  • 1/4 de aceite de oliva
  • 3/4 de leche de vaca o de avena
  • 1 sobre de gasificante o levadura
  • un puñado de arándanos al gusto
  • aceite para embadurnar la bandeja del horno
  • canela al gusto
  • 2 cucharadas de azúcar moreno ( opcional) o una cucharada de sirope de agave.

Mezclamos la harina con el salvado de trigo, la levadura o gasificante. Por otra parte mezclamos la leche con el aceite.

Seguidamente rallamos la manzana en un plato.

Juntamos la manzana con la mezcla de ingredientes secos y después añadimos el liquido ( la leche y el aceite). Finalmente añadimos los arándanos.

En la bandeja del horno embadurnamos de aceite y hacemos montoncitos. Si tenéis unos moldes de galletas os quedara mucho mas bonito. Yo no tenía moldes y me quedo como una super galleta. Lo podéis ver en la foto. No es muy bonita pero estaba buenísima.

Espero que las probéis y me contéis como os ha ido. Es una manera muy sana de desayunar o merendar.

Un abrazo y gracias por leerme!!

Hummus de judias blancas o garbanzos

Hola!!

Os explico la receta del hummus. Fácil ,sencillo, rápido y muy nutritivo.

Ingredientes;

– Judias blancas o Garbanzos ( un bote o el equivalente en grano seco)

– Zumo de medio limón

-1 cucharada de Tahin ( pasta de semillas de sésamo).

-Una pizca de comino

-Una pizca de sal

-Medio ajo o uno ( dependiendo de lo que os guste el ajo).

– Agua

– Aceite de oliva

Si lo hacéis con judías o Garbanzos secos dejarlos en remojo la noche anterior. Al día siguiente hervirlos hasta que se hagan mucho.

Si lo elaboráis con judías o Garbanzos de bote pues nada , sacarlos y aclararlos en un escurridor.

Pasar las judías o Garbanzos al recipiente de la turmix y añadir la sal , aceite de oliva, ajo, comino, limón exprimido y Tahin.

Triturar todo y ya esta!!!

Cómo lo podéis servir y acompañar:

Lo más rápido son palitos de pan. También podéis acompañarlos con tiras de zanahoria, calabacín, pimiento rojo y verde.

Para los más pequeños y no tan peques, les encantan las chelitas, son galletas saladas, de la marca Quely. Tienen una variedad de galletas y de palitos de pan muy buena y sana.

Espero haberos ayudado en algo.

Gracias por leerme.😀