Bizcochitos de zanahoria sin azúcar Postre de zanahoria sin azúcar para toda la familia

Bizcochitos de zanahoria sin azúcar

Bizcochitos de zanahoria sin azúcar

Estos bizcochitos o magdalenas ,como los queráis llamar, han causado furor desde que los comencé a cocinar. En casa no duran ni media hora.

Estos postres de zanahoria los hago porque me encanta la zanahoria pero a mí hijo mayor no. Y por ese motivo se la tengo que introducir en platos en los que no sea muy visible. Aquí podéis consultar otro postre de zanahoria, una tarta.

Son aptos para todos los miembros de la familia. Incluso si tenéis bebes y estáis introduciendo la alimentación complementaria, los podéis adaptar, ya qie no llevan AZÚCAR. Para ellos les quitaría las virutas de chocolate, la leche la pondría de avena y las almendras las eliminaría.

La zanahoria aporta la dulzura y las Vitaminas, el fósforo y el potasio , importantes nutrientes para todos pero mucho mas para nuestros niños que están en constante crecimiento.

Es muy importante para mi y supongo para muchos padres dar a mis hijos repostería SIN AZÚCAR. Por ello intento ir cambiando y crear recetas de postres sin azúcar.

Con estos ingredientes salen aproximadamente unos 11 o 12, también dependiendo del tipo de moldes.

Ingredientes;

90 gr harina de espelta integral 

120 gr de zanahoria

20 gr almendras

5 dátiles

Medio vaso de leche de vaca o de avena

1 huevo L o  XL

1 gasificante

20 gr de chocolate en virutas

Esencia de vainilla al gusto

Elaboración;

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Dejamos los dátiles a remojo en la leche durante unos 10 minutos.
  3. Mezclamos la zanahoria a trozos con  el huevo y la leche en la que hemos remojado los dátiles. Batimos todo.
  4. Posteriormente añadimos a la mezcla el resto de ingredientes. Batimos hasta que quede una masa homogénea.
  5. Vertemos unas gotas de aceite en los moldes y los embadurnamos con dicho aceite.
  6. Echamos la mezcla en los moldes.
  7. Introducimos la bandeja con los moldes en el horno.
  8. Para finalizar los dejamos a unos 200º unos 10 o 15 minutos. Todo depende de nuestro horno. Tendremos que vigilarlos y pincharlos para saber si están hechos.
  9. Y ya esta!! Podéis decorarlos con virutas de chocolate o dejarlos sin nada. A mi me gustan solos. Están buenísimos!

Espero que probéis a hacerlos. No se tarda ni media hora.

Un abrazo familias!!

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