Canelones de pollo y espinacas Receta rica y equilibrada

Canelones de pollo y espinacas

Os traduzco la receta de los canelones de pollo y espinacas.

Ingredientes;

  • Una caja de canelones del Pavo ( puedes utilizar el que quieras, yo he utilizado este).
  • 100 gr. de espinacas o mas , como os apetezca.
  • 200 o 250 grs de pollo picado.
  • Leche entera o semidesnatada
  • Aceite de oliva suave
  • 4 o 5 ajos
  • ajo picado
  • curry
  • comino en polvo
  • 3 cucharadas harina de espelta

Elaboración de estos canelones ricos, ricos y con mucho amor;

Hierves agua y echas los canelones, que hiervan 15 minutos. Después los escurres y los dejas a parte.

Echas las espinacas con los ajos a la sartén y cuando este un poco hechas, añades la carne. Remueves y dejas que se termine de freir. Condimentar con sal, comino, curry y ajo molido. Le añades una cucharada y media de harina, y mezclas,cuando ya este todo mezclado vas virtiendo la leche. Vas removiendo y paras cuando la mezcla ya tenga una cierta cremosidad. Si te pasas de cocción en la mezcla luego al reposar se quedará como un cemento.

Apartamos la mezcla.

Elaboramos otra bechamel mas clara.

El secreto de la bechamel es freir unos ajos o un poco de cebolla y añadir una cuchara y media de harina, remover y esperar a que se deshaga la harina en el aceite ( así no queda ningún grumo). Despues echas la leche y vas removiendo. Siempre tienes que calcular que la bechamel tiene que quedar mas clara porque luego espesará.

Embadurnamos una bandeja de aceite de oliva.

Calentamos el horno a 250-270º.

Seguimos con la construcción de nuestros canelones. Rellenamos cada unos de los canelones con un poco de mezcla que hemos apartado antes y vamos colocando en la bandeja.

Finalmente vertemos la bechamel clara que hemos hecho y añadimos queso ( el que mas te guste, una mezcla de un poco de gorgonzola y mozzarella por ejemplo).

Gratinamos unos 15 minutos o calentamos a alta temperatura.

Y ya esta!! Unos canelones ricos , ricos!!

Por favor, si alguien los hace que me avise y me comente.

Gracias por leerme.

 

1 comentario

  1. Probare a hacerlos!! Tienen muy buena pinta

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