Kale. Otra verdura super nutritiva. Ensalada de Kale

Hola!!

Os voy a hablar de la Kale. Esta muy de moda pero no se conocen mucho sus propiedades.

Sus orígenes provienen de Asia Menor, desde donde llegó a Europa alrededor del 600 dC. Sin embargo, dos de sus variaciones se cultivaron en los años 80 en Estados Unidos.

Tiene un bajo valor calórico, debido a que contiene una elevada proporción de agua en su composición. Es muy rico en minerales, posee calcio, hierro en altas proporciones, magnesio, potasio y zinc. Además de un alto % proteico y alrededor de 3% de fibra.

Contiene Vitamina C ( unos 20 mg. Por cada 100 gr. ) E, A y K.

Por esta composición, es un superligero que es aconsejable introducir en nuestra dieta.

Os pasó una receta rica de kale.

Ensalada de kale
Kale

-Tomates cherry

-Nueces

-Pechuga de pollo o de pavo

-Queso en dados o rallado

-Semillas de chía

Aceite de oliva

-Limon

-Ajo molido

-Sal

Hacemos el pollo y pavo a trozos pequeños a la plancha, cuando esté bien hecho, lo apartamos en un plato.

Mezclamos en un cuenco grande la Kale, el queso y los tomates. Después echamos el pollo o pavo frío. Por último las nueces a trozos y las semillas de chía.

Mezclamos todos los ingredientes y echamos el aceite, el limón exprimido y para acabar el ajo molido y la sal.
Es una ensalada muy completa y sabrosa.

Espero que os haya gustado.

Gracias por leerme.😀

2 comentarios

  1. Hola Amparo, ¿dónde podemos comprar Kale para hacer esta receta?

    1. Yo la he comprado en Mercadona. Pero supongo que estará disponible en otros comercios.

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