Croquetas de jamón, acelga y quinoa

Hola!!

Os explico una receta fácil y creado sensación en mi casa.

Ingredientes;

-100 gr. de quinoa aproximadamente.

– 50-70 gr. De jamón serrano. Depende de lo cargaditas que os gusten.

– Unas hojas de acelga de bolsa ( yo cogí un puñado) 

– Un ajo

-Aceite de oliva suave

– 1 huevo

-Pan rallado

-2 cucharadas de harina de espelta

-100 ml aprox. De leche( yo utilice sin lactosa, también sirve la normal e incluso la de avena)

Lo primero, cocemos la quinoa durante 15 minutos. Que nos quede bien cocida.

Después cortamos el jamón en trocitos muy pequeños, junto con la acelga. Lo freímos todo en la sartén con un poco de aceite. Cuando ya lleve un rato friendose, le echamos el ajo picado.

Una vez ya estén fritos estos ingredientes, le añadimos directamente la harina de espelta. Removemos mucho. Y a continuación le echamos poco a poco la leche. Seguimos dando vueltas.Muchad vueltas hasta que la masa se espese. Aquí lo dejo a vuestra elección, hay gente que le gusta las croquetas contundentes, con mucho relleno y poca bechamel. Y también hay gente que prefiere más esponjosas, con más bechamel. 

Ahí lo que va a marcar la diferencia, es la cantidad de jamón y la leche. Yo os he recomendado unas cantidades aproximadas.

De esta manera ya tenéis la masa. La dejáis reposar y enfriar 1 hora y después ya podéis rebozar con huevo y pan rallado. Y finalmente las freis!!

No tengo foto. Prometo subirla cuando las vuelva a hacer.

También me podéis enviar fotos si hacéis esta receta o alguna parecida.

Gracias por leerme😄

4 opiniones en “Croquetas de jamón, acelga y quinoa”

Ana Lupia

Interesante receta!! La haré cuando pueda

Iñaki

Que ricas!!! Voy a intentar esta receta.

Laura

Mmmm! Tienen que estar riquisimas!!! En cuanto pueda las hago
Un beso guapa y enhorabuena por el blog, está GENIAL!!

Patricia

Muy sanas y fáciles!. Lo intentaré, a ver qué tal me salen!!. Recetas sanas es un gran acierto y la quinoa está buenísima, un gran cereal para los peques.

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